1、 工作人员应养成沐浴清洁习惯及保持个人清洁卫生。
　　2、 工作场所时应穿戴整齐工作衣帽，以防异物落入食品中。
　　3、 工作时不得配带饰品及留指甲、檫指甲油，或足以发生污染之物品。
　　4、 养成工作前，如厕后用肥皂或清洁剂洗手的习惯。洗手台附近墙上贴提醒员工洗手的标语。
　　5、 工作时要有良好的工作习惯，不随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼口香糖等。
　　6、 从业人员不得在厨房留宿或将私人衣物留于厨房内。
　　7、 厨房人员打菜时需戴口罩、帽子及手套并避免谈话。
　　8、 厨师调理熟料时应戴手套，不得用炒菜大匙来试汤口味，试味道时，应以随身自备之小汤匙来用，用后立即清洗。
　　9、 厨房工作人员定期一年接受健康检查，倘经检查后发现有不合适厨房工作之疾病时，应予即刻调离。
　　10、厨房工作人员，应在更衣处换工作服及鞋。
　　11、未经允许不得将食材及器皿占为己有，否则以偷窃认处。
　　12、与客户应对时，态度亲切，语气和蔼。